{"id":2324,"date":"2020-01-15T10:48:28","date_gmt":"2020-01-15T09:48:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/?p=2324"},"modified":"2020-01-15T10:48:28","modified_gmt":"2020-01-15T09:48:28","slug":"spirulina-come-e-dove-viene-prodotto-il-superfood-made-in-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/spirulina-come-e-dove-viene-prodotto-il-superfood-made-in-italy\/","title":{"rendered":"Spirulina: come e dove viene prodotto il superfood \u201dMade in Italy\u201d"},"content":{"rendered":"

I<\/span>n questi ultimi anni in Italia si sente molto parlare della spirulina<\/b>, una piccola microalga d\u2019acqua dolce che pu\u00f2 essere assunta come integratore alimentare naturale. La spirulina viene etichettata come superfood<\/b><\/i> grazie al suo eccellente contenuto nutrizionale e ai numerosi benefici per la salute<\/b>.<\/p>\n

Questa preziosa micro alga \u00e8 conosciuta fin dall\u2019antichit\u00e0. I primi utilizzatori sono stati gli Aztechi che la chiamarono \u201cil cibo degli dei\u201d. Negli anni 70 \u00e8 stata riscoperta attirando l\u2019attenzione non solo della comunit\u00e0 scientifica ma anche da vari enti internazionali come OMS, ONU, NASA ed UNESCO, per il suo un elevato contenuto proteico e vitaminico unico nel suo genere.<\/p>\n

I benefici della spirulina<\/strong><\/p>\n

Le ricerche hanno dimostrato che la spirulina ha propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie<\/b> oltre la capacit\u00e0 di regolare il sistema immunitario<\/b>, e un profilo nutrizionale eccellente ed unico. Infatti pu\u00f2 essere assunta per integrare proteine<\/b> e vitamine<\/b> nella dieta senza effetti collaterali. Un cucchiaino che corrisponde a circa 4 grammi corrispondono a 20 calorie, 4,02 grammi di proteine, 1,60 grammi di carboidrati, 0,54 g di grassi, 2 mg di ferro, 8 mg di calcio, 14mg di magnesio, 8mg di fosforo, 95mg di potassio, 0,7 mg di vitamina C. Inoltre contiene, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico e vitamine B-6, A e K. Assumere spirulina nell\u2019ambito di una dieta equilibrata pu\u00f2 aiutare quindi una persona a rimanere ben nutrita.<\/p>\n

In studi recenti (2016 – Effects of spirulina consumption on body weight, blood pressure, and endothelial function in overweight hypertensive Caucasians: a double-blind, placebo-controlled, randomized trial.<\/i>) \u00e8 stato dimostrato inoltre che la spirulina pu\u00f2 aiutare a perdere peso<\/b> aiutando a migliorare l\u2019indice di massa corporea.<\/p>\n

Grazie a queste sue propriet\u00e0 la spirulina migliora la salute intestinale, preservando la flora batterica, ha effetti positivi sulla glicemia<\/b>, aiuta a ridurre il colesterolo<\/b> (LDL), riduce la pressione<\/b> sanguigna, ha effetti anti infiammatori e antiossidanti<\/b>, aumenta il metabolismo e riduce gli effetti delle allergie.<\/p>\n

Come pu\u00f2 essere introdotta nella dieta la spirulina<\/strong><\/p>\n

La spirulina \u00e8 disponibile in diverse forme, a spaghettini frantumati, a \u00a0scaglie, in polvere, in compresse, in pastiglie e pu\u00f2 arricchire vari alimenti come pasta, biscotti, dolci, ecc. Il modo ottimale per assumerla \u00e8 attraverso la forma pura<\/b> e pu\u00f2 essere aggiunto a un frullato, a una bevanda calda, sulle insalate, nello yogurt oppure nelle zuppe,<\/p>\n

Da dove proviene e come viene coltivata la spirulina<\/strong><\/p>\n

Fino a qualche anno fa la spirulina era un prodotto unicamente importato dall\u2019estero (extra-EU) ma sono diversi anni che in Italia \u00e8 iniziata la produzione diretta. Tra prime aziende italiane a coltivare e produrre la spirulina nel sud Italia, in provincia di Salerno<\/b>, nel Cilento<\/b>, troviamo la\u00a0AlghePAM <\/a>che si \u00e8 \u00a0contraddistinta per aver adottato sin dal suo nascere, nel 2016, un metodo di produzione, innovativo e biologico basato sui fotobioreatori, che ha puntato tutto sulla qualit\u00e0 del prodotto finale.<\/p>\n

Come viene prodotta la spirulina<\/strong><\/p>\n

La spirulina pu\u00f2 essere prodotta in due modi: il primo fa uso di vasche<\/b> molto lunghe, dove l\u2019acqua viene fatta circolare attraverso delle pale e l\u2019impianto, spesso vasto, viene costruito sotto serra. Il secondo metodo si basa sull\u2019uso dei fotobioreattori, ovvero strutture trasparenti chiuse che isolano la coltura dall\u2019ambiente esterno. Quest\u2019ultimo sistema risulta versatile e molto dinamico.<\/p>\n

La\u00a0AlghePAM\u00a0utilizza ad esempio un sistema innovativo e a circuito chiuso<\/b> e il processo di coltivazione si sviluppa da marzo a novembre. Avviata la produzione, il raccolto \u00e8 svolto da due a quattro volte a settimana, attraverso un opportuno filtro. La biomassa viene raccolta, estrusa in sottili spaghetti ed essiccata a bassa temperatura. Dopo di che,\u00a0Il prodotto \u00e8 pronto per la vendita. Il tutto accade nell\u2019arco di una singola giornata.<\/p>\n

La spirulina importata proviene nella maggior parte dei casi dai principali paesi produttori come la Cina<\/b>. Viene venduto in farmacia, nel supermercato e in erboristeria. L\u2019acquisto va fatto con attenzione\u00a0 leggendo \u201cl\u2019origine della materia prima\u201d perch\u00e9 nel 90% dei casi il prodotto \u00e8 importato.<\/p>\n

In Italia la presentazione della spirulina avviene a danno del \u201cMade in Italy\u201d<\/i> e del consumatore. La legge consente che sulle etichette si usi il termine \u201cprodotto\u201d<\/b> anche quando la spirulina, proveniente dall\u2019estero viene solo\u00a0importata e confezionata. In questo modo il consumatore non viene informato correttamente compromettendo la sua conoscenza del prodotto e la sua facolt\u00e0 di scelta.<\/p>\n

La produzione della spirulina \u00e8 per\u00f2 molto importante. Deve evitare che la coltivazione sia esposta agli inquinanti esterni come smog e polveri sottili<\/b>, e a quelli \u00a0trasportati dal vento perch\u00e9 possono alterare la qualit\u00e0 del prodotto. E\u2019 anche importante la localizzazione dell\u2019azienda che coltiva e produce spirulina. Ad esempio la\u00a0AlghePAM<\/i> \u00e8 ubicata nel cuore del Cilento, ad Acciaroli, \u00e8 ben lontana da fonti di inquinamento e utilizza i fotobioreattori che garantiscono l\u2019isolamento della micro alga durante tutto il processo di crescita.<\/p>\n

Quando si sceglie di acquistare la spirulina \u00e8 quindi opportuno leggere attentamente l\u2019etichetta<\/b>, accertarsi se la vendita si sta effettuando direttamente dal diretto produttore, con informazioni sul sistema di coltivazione e dove \u00e8 ubicata l\u2019azienda produttrice.<\/p>\n

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In questi ultimi anni in Italia si sente molto parlare della spirulina, una piccola microalga d\u2019acqua dolce che pu\u00f2 essere assunta come integratore alimentare naturale. La spirulina viene etichettata come superfood grazie al suo eccellente contenuto nutrizionale e ai numerosi benefici per la salute. Questa preziosa micro alga \u00e8 conosciuta fin dall\u2019antichit\u00e0. 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