{"id":2462,"date":"2020-02-04T11:43:15","date_gmt":"2020-02-04T10:43:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/?p=2462"},"modified":"2020-02-04T11:43:15","modified_gmt":"2020-02-04T10:43:15","slug":"istat-coldiretti-cibo-a-domicilio-per-1-italiano-su-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/istat-coldiretti-cibo-a-domicilio-per-1-italiano-su-3\/","title":{"rendered":"Istat, Coldiretti: cibo a domicilio per 1 italiano su 3"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap dropcap3\"><strong>\u00a0<\/strong>L<\/span>a consegna di pasti a domicilio interessa pi\u00f9 di un italiano su tre (37%) che ha ordinato dal telefono o dal proprio personal computer pizza, piatti etnici o veri e propri cibi gourmet durante l\u2019anno.<\/p>\n<p>E\u2019 quanto emerge dall\u2019analisi Coldiretti\/Censis sul food delivery diffusa in occasione dell\u2019uscita dell\u2019ultimo paniere al consumo dell\u2019Istat per l\u2019inflazione 2020 sulle nuove abitudini di spesa delle famiglie dove entrano anche il sushi take away e la consegna di pasti a domicilio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il cosiddetto food-delivery ad opera dei ciclo-fattorini \u00e8 un mercato \u2013 sottolinea Coldiretti \u2013 al quale si rivolgono 18,9 milioni di italiani con regolarit\u00e0 (3,8 milioni) o occasionalmente (15,1 milioni) che hanno consumato a casa cibo ordinato da ristoranti e pizzerie tramite una piattaforma web come Just Eat, Foodora, Deliveroo, Bacchette Forchette o Uber Eats, solo per citare le pi\u00f9 note, accanto alle quali si sono sviluppate numerose realt\u00e0 locali.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In cima alla lista delle motivazioni di ricorso al cibo a domicilio \u2013 rileva lo studio Coldiretti\/Censis \u2013 c\u2019\u00e8 il fatto di essere stanchi e non avere voglia di cucinare (57,3%), ma c\u2019\u00e8 anche un 34,1% che indica di farvi ricorso in caso di cene con amici e parenti per stupire i commensali con piatti di qualit\u00e0. La possibilit\u00e0 di farsi arrivare le pietanze pronte a casa facilita in questo modo l\u2019organizzazione di momenti di convivialit\u00e0 anche quando non si avrebbe il tempo per mettersi ai fornelli.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Non manca chi punta sul cibo per allietare le serate in casa (32,6%), chi non ha tempo di prepararsi da solo i pasti (26,5%) e chi non vuole rinunciare alla buona cucina senza dover uscire (24,7%) oltre a quelli desiderosi di provare piatti nuovi e originali (18%) e quelli che non sanno cucinare (6,9%).<\/p>\n<p>A facilitare il ricorso al food delivery c\u2019\u00e8 il fatto che i tempi di consegna \u2013 precisa la Coldiretti \u2013 sono in alcuni casi prefissati e non superano i sessanta minuti ma \u00e8 anche possibile stabilire una fascia oraria precisa, mentre per quanto riguarda il pagamento \u00e8 diffuso quello on line e non sempre \u00e8 possibile quello in contanti. Il trasporto avviene principalmente in bicicletta ma anche con motorini per ovviare ai vincoli delle zone centrali a traffico limitato delle grandi citt\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il boom del cibo a domicilio nelle case degli italiani ha portato per\u00f2 \u2013 nota Coldiretti \u2013 un\u2019accesa competizione sui costi tra le diverse piattaforme con offerte gratuite di trasporto, promozioni e ribassi, che rischia a volte di ripercuotersi sull\u2019intera filiera, dal personale ai conti dei ristoratori fino ai loro fornitori dei prodotti agricoli e alimentari.<\/p>\n<p>Non a caso quattro italiani su dieci (38,1%) che ordinano il cibo sulle piattaforme web ritengono prioritario migliorare il rispetto dei diritti del lavoro dei riders, i fattorini che portano i piatti nelle abitazioni, secondo lo studio Coldiretti\/Censis.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ma oltre alle condizioni dei lavoratori, sono diversi gli aspetti del food delivery che andrebbero cambiati a giudizio di chi fa ricorso a questo tipo di piattaforme. Il 28% di chi riceve il cibo a casa richiama \u2013 conclude Coldiretti \u2013 l\u2019esigenza di una maggiore sicurezza dei prodotti durante il loro trasporto garantendo adeguati standard igienici, evitando ogni contaminazione e preservando la qualit\u00e0 del cibo, ma c\u2019\u00e8 anche un 25,3% che chiede alle piattaforme web di promuovere anche la qualit\u00e0 dei prodotti e degli ingredienti che propongono nei loro men\u00f9 di vendita, e un altro 17,7% vorrebbe migliorare anche l\u2019utilizzo di prodotti tipici e di fornitori locali.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0La consegna di pasti a domicilio interessa pi\u00f9 di un italiano su tre (37%) che ha ordinato dal telefono o dal proprio personal computer pizza, piatti etnici o veri e propri cibi gourmet durante l\u2019anno. 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