{"id":2467,"date":"2020-02-05T11:20:14","date_gmt":"2020-02-05T10:20:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/?p=2467"},"modified":"2020-02-05T11:20:14","modified_gmt":"2020-02-05T10:20:14","slug":"giornata-contro-spreco-alimentare-confagricoltura-teniamo-alta-lattenzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/giornata-contro-spreco-alimentare-confagricoltura-teniamo-alta-lattenzione\/","title":{"rendered":"Giornata contro spreco alimentare, Confagricoltura:  &#8220;Teniamo alta l&#8217;attenzione&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap dropcap3\">I<\/span>n occasione della <strong>Giornata nazionale contro lo spreco alimentare,<\/strong> Confagricoltura richiama l\u2019attenzione delle Istituzioni e degli stakeholder sul tema di grande attualit\u00e0.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Cresce la consapevolezza degli italiani rispetto alle questioni ambientali e al rapporto col consumo di cibo, consapevolezza grazie alla quale per la prima volta si registra nel 2019 una diminuzione dello spreco del cibo domestico: il 25% in meno rispetto all&#8217;anno precedente, con un risparmio di 1,5 miliardi di euro (secondo i dati del rapporto Waste Watcher 2020 di Last Minute Market\/Swg).<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Si tratta di un importante passo avanti, afferma Confagricoltura, che non deve per\u00f2 fare abbassare la guardia su un fenomeno che resta comunque ancora diffuso.<\/p>\n<p>Lo spreco domestico \u00e8 diminuito, ma non eliminato. E il fenomeno non riguarda solo il consumo domestico, ma l\u2019intera filiera agroalimentare, lungo la quale ci sono ancora molte, troppe dispersioni.<\/p>\n<p>Circa il 14% degli sprechi avviene infatti prima che i prodotti alimentari raggiungano il livello di vendita al dettaglio, nella fase successiva \u00a0alla raccolta; il 20% va perduto nelle fasi di trasformazione (fonte: Annuario dell\u2019agricoltura italiana 2018 &#8211; CREA).<\/p>\n<p>Nel complesso il cibo sprecato \u00e8 quattro volte superiore alla quantit\u00e0 necessaria a sfamare 820 milioni di persone che in tutto il mondo soffrono la fame (dati FAO 2019).<\/p>\n<p>Per questo occorre incrementare l\u2019impegno congiunto, dell\u2019intero sistema, per promuovere stili di vita sani e consumi alimentari pi\u00f9 consapevoli. Un altro tassello importante su cui investire \u00e8 sicuramente quello della prevenzione, in ciascuna fase della filiera.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Confagricoltura ribadisce il contributo fondamentale che possono dare le imprese agricole nella lotta allo spreco e anche nell\u2019attuazione del Piano nazionale contro gli sprechi alimentari, di cui il nostro Paese si \u00e8 dotato gi\u00e0 da qualche anno. \u201cL\u2019agricoltura non spreca cibo, anzi da sempre applica i principi dell\u2019economia circolare, cercando di recuperare e riutilizzare tutto ci\u00f2 che pu\u00f2 essere \u201criciclato\u201d\u00a0&#8211;\u00a0sottolinea il presidente di Confagricoltura Massimiliano Giansanti. Il lavoro da fare \u00e8 ancora lungo e va accompagnato da un cambiamento di abitudini e costumi, su cui anche Confagricoltura sta spingendo e di cui si iniziano a intravedere i primi segnali.<\/p>\n<p>\u201cSolo agendo in maniera coordinata, con uno sforzo collegiale dei governi e con l\u2019impegno dei cittadini \u2013 sottolinea Giansanti \u2013 il problema dello spreco potr\u00e0 essere aggredito in modo efficace\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In occasione della Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, Confagricoltura richiama l\u2019attenzione delle Istituzioni e degli stakeholder sul tema di grande attualit\u00e0.\u00a0 Cresce la consapevolezza degli italiani rispetto alle questioni ambientali e al rapporto col consumo di cibo, consapevolezza grazie alla quale per la prima volta si registra nel 2019 una diminuzione dello spreco del 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