{"id":3998,"date":"2020-08-26T11:58:29","date_gmt":"2020-08-26T09:58:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/?p=3998"},"modified":"2020-08-26T11:58:29","modified_gmt":"2020-08-26T09:58:29","slug":"vacanze-coldiretti-covid-fa-crollare-del-30-spesa-a-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/vacanze-coldiretti-covid-fa-crollare-del-30-spesa-a-tavola\/","title":{"rendered":"Vacanze, Coldiretti: Covid fa crollare del 30% spesa a tavola"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap dropcap3\">L<\/span>\u2019emergenza Covid fa crollare del 30% la spesa turistica per la tavola a causa dell\u2019assenza dei vacanzieri stranieri e della ridotta disponibilit\u00e0 economica di quelli italiani colpiti dalla crisi con drammatici effetti sulla ristorazione e sull\u2019intera filiera agroalimentare.<\/p>\n<p>E\u2019 quanto emerge da una stima della Coldiretti sulla spesa turistica per il consumo di pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o specialit\u00e0 enogastronomiche, che scende nel 2020 sotto i 20 miliardi di euro dopo una crescita costante nel corso dell\u2019ultimo decennio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A pesare \u00e8 soprattutto il crollo delle presenze dei turisti stranieri \u2013 spiega Coldiretti &#8211; a partire da quelli con elevate capacit\u00e0 di spesa come gli americani, colpiti dal blocco delle frontiere e dalle preoccupazioni per il ritorno della pandemia. Un\u2019assenza che ha un impatto rilevante sulle attivit\u00e0 di ristoranti, bar e agriturismi, oltre che sugli acquisti diretti di prodotti agroalimentari. Ad essere colpite sono state soprattutto le citt\u00e0 d\u2019arte storiche mete del turismo dall\u2019estero con trattorie, ristoranti e bar praticamente vuoti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ma anche per i cittadini del Belpaese l\u2019estate del coronavirus \u00e8 all\u2019insegna del taglio della spesa con un calo del 13% rispetto all\u2019anno scorso di vacanzieri nazionali a causa della crisi economica o delle necessit\u00e0 di recuperare il lavoro perso con il lockdown, secondo l\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u2019 con solo 34 milioni di italiani che hanno deciso di non rinunciare a un periodo di ferie per almeno qualche giorno. L\u2019Italia quest\u2019anno \u00e8 di gran lunga la destinazione preferita \u2013 continua la Coldiretti \u2013 ed \u00e8 scelta come meta dal 93% rispetto all\u201986% dello scorso anno ma la svolta patriottica non riesce a compensare il calo dovuto alla mancanza di stranieri e al minor numero di italiani in vacanza che hanno anche ridotto il budget.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La spesa media totale destinata dagli italiani alle vacanze estive \u00e8 crollata complessivamente a 588 euro per persona per effetto di ferie pi\u00f9 brevi, meno lontane e dedicate soprattutto al relax familiare con la maggioranza degli italiani in viaggio che \u2013 continua la Coldiretti \u2013 ha scelto di riaprire le seconde case di propriet\u00e0, o di alloggiare in quelle di parenti e amici o in affitto, ma nella classifica delle preferenze ci sono nell\u2019ordine anche campeggi con i camper molto gettonati, mentre sono in sofferenza gli alberghi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una scelta che ha favorito soluzioni casalinghe anche a tavola \u2013 spiega Coldiretti &#8211; con le regole sul distanziamento sociale e il timore di evitare affollamenti in bar e ristoranti che nell\u2019estate 2020 hanno spinto infatti il ritorno del pranzo al sacco in spiaggia per gli italiani in vacanza, con una maggioranza del 29% che porta insalata di riso, pollo o mare ed appena il 6% le classiche lasagne, secondo l\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u2019 dalla quale emerge che nell\u2019elenco delle preferenze ci sono anche la semplice macedonia con il 18%, la caprese di mozzarella e pomodoro che \u00e8 un must per il 16%, la frittata di verdure o pasta (9%),la parmigiana (7%) e le polpette (4%).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ma l\u2019enogastronomia vince tra i souvenir \u2013 nota Coldiretti \u2013 con il 49% dei turisti che sceglie proprio un prodotto tipico da riportare a casa o regalare a parenti e amici come ricordo della propria villeggiatura e tra le specialit\u00e0 pi\u00f9 acquistate vincono i formaggi davanti a salumi, vino, olio extravergine d\u2019oliva e liquori. Anche nell\u2019estate della pandemia la ricerca dei prodotti tipici \u00e8 dunque diventata un ingrediente irrinunciabile delle vacanze in un Paese come l\u2019Italia che \u00e8 leader mondiale incontrastato nel turismo enogastronomico \u2013 conclude la Coldiretti \u2013 grazie al primato dell\u2019agricoltura pi\u00f9 green d\u2019Europa con 305 specialit\u00e0 ad indicazione geografica riconosciute a livello comunitario e 524 vini Dop\/Igp, 5155 prodotti tradizionali regionali censiti lungo la Penisola, la leadership nel biologico con oltre 60mila aziende agricole biologiche e la pi\u00f9 grande rete mondiale di mercati di agricoltori e fattorie con Campagna Amica, oltre alle numerose iniziative di valorizzazione, dalle sagre alle strade del vino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cL\u2019Italia \u00e8 il solo Paese al mondo che pu\u00f2 contare primati nella qualit\u00e0, nella sostenibilit\u00e0 ambientale e nella sicurezza della propria produzione agroalimentare che peraltro ha contribuito a mantenere nel tempo un territorio con paesaggi di una bellezza unica\u201d ha affermato il presidente della Coldiretti Ettore Prandini nel sottolineare che \u201cil buon cibo insieme al turismo e alla\u00a0 cultura rappresentano le leve strategiche determinanti per un modello produttivo unico che pu\u00f2 essere determinante nel rilancio del Sistema Paese cos\u00ec duramente colpito dalla pandemia\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019emergenza Covid fa crollare del 30% la spesa turistica per la tavola a causa dell\u2019assenza dei vacanzieri stranieri e della ridotta disponibilit\u00e0 economica di quelli italiani colpiti dalla crisi con drammatici effetti sulla ristorazione e sull\u2019intera filiera agroalimentare. 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