{"id":4501,"date":"2020-10-28T09:31:09","date_gmt":"2020-10-28T08:31:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/?p=4501"},"modified":"2020-10-28T09:31:09","modified_gmt":"2020-10-28T08:31:09","slug":"coldiretti-ristoranti-in-piazza-con-vendite-dimezzate-48","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/coldiretti-ristoranti-in-piazza-con-vendite-dimezzate-48\/","title":{"rendered":"Coldiretti: ristoranti in piazza con vendite dimezzate (-48%)"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"dropcap dropcap3\">L<\/span>e vendite di cibi e bevande nel settore della ristorazione sono praticamente dimezzate (-48%) nel corso dell\u2019anno con un impatto drammatico a valanga sull\u2019intera filiera, dai tavoli dei locali fino alle aziende agricole e alimentari nazionali.<\/p>\n<p>E\u2019 quanto emerge da una elaborazione della Coldiretti sulla base dei dati Ismea in occasione della mobilitazione in piazza dei ristoratori con la Fipe sulle pesanti conseguenze dell\u2019emergenza Covid.<\/p>\n<p>Il crack della ristorazione con il crollo delle attivit\u00e0 di bar, gelaterie, pasticcerie, trattorie, ristoranti e pizzerie ha un effetto negativo sull\u2019intero agroalimentare nazionale, con una perdita di fatturato \u2013 sottolinea la Coldiretti &#8211; di oltre 9,6 miliardi per le mancate vendite di cibo e bevande nel 2020.<\/p>\n<p>Un drastico crollo dell\u2019attivit\u00e0 che \u2013 sottolinea la Coldiretti \u2013 pesa sulla vendita di molti prodotti agroalimentari, dal vino all\u2019olio, dalla carne al pesce, dalla frutta alla verdura ma anche su salumi e formaggi di alta qualit\u00e0 che trovano nel consumo fuori casa un importante mercato di sbocco. In alcuni settori come quello ittico e vitivinicolo la ristorazione \u2013 precisa la Coldiretti \u2013 rappresenta addirittura il principale canale di commercializzazione per fatturato.<\/p>\n<p>Nell\u2019attivit\u00e0 di ristorazione \u2013 sottolinea la Coldiretti \u2013 sono coinvolte circa 330mila tra bar, mense e ristoranti lungo la Penisola ma anche 70mila industrie alimentari e 740mila aziende agricole lungo la filiera impegnate a garantire le forniture per un totale di 3,6 milioni di posti di lavoro.<\/p>\n<p>L\u2019emergenza rischia di penalizzare ingiustamente anche l\u2019agriturismo nazionale che pu\u00f2 contare secondo Campagna Amica su 24mila realt\u00e0 diffuse lungo tutta la Penisola spesso situate in zone isolate in strutture familiari con un numero contenuto di posti letto e a tavola e con ampi spazi all\u2019aperto.<\/p>\n<p>Si tratta forse \u2013 conclude Coldiretti \u2013 dei luoghi dove \u00e8 pi\u00f9 facile garantire il rispetto delle misure di sicurezza per difendersi dal contagio fuori dalle mura domestiche e alleggerire gli assembramenti nelle citt\u00e0.<\/p>\n<p>\u201cLe limitazioni alle attivit\u00e0 di impresa devono dunque prevedere un adeguato sostegno economico lungo tutta la filiera e misure come il taglio del costo del lavoro con la decontribuzione protratta anche per le prossime scadenze superando il limite degli aiuti di Stato\u201d ha affermato il presidente della Coldiretti Ettore Prandini nel sottolineare \u201cl\u2019importanza della rapidit\u00e0 degli interventi a fondo perduto per agriturismi e ristoranti per incentivare l\u2019acquisto di prodotti alimentari Made in Italy\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le vendite di cibi e bevande nel settore della ristorazione sono praticamente dimezzate (-48%) nel corso dell\u2019anno con un impatto drammatico a valanga sull\u2019intera filiera, dai tavoli dei locali fino alle aziende agricole e alimentari nazionali. 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