{"id":6326,"date":"2021-10-22T17:59:32","date_gmt":"2021-10-22T15:59:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/?p=6326"},"modified":"2021-10-22T17:59:32","modified_gmt":"2021-10-22T15:59:32","slug":"tuttofood-2021-cibo-prima-ricchezza-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.italiaeconomiaonline.it\/web\/tuttofood-2021-cibo-prima-ricchezza-ditalia\/","title":{"rendered":"Tuttofood 2021, cibo prima ricchezza d\u2019Italia"},"content":{"rendered":"

Nel 2021 il cibo diventa la prima ricchezza dell\u2019Italia per un valore di 575 miliardi di euro con un aumento del 7% rispetto all\u2019anno precedente nonostante le difficolt\u00e0 legate alla pandemia.<\/p>\n

\u00c8 quanto emerge dall\u2019analisi della Coldiretti<\/a><\/strong> diffusa in occasione dell\u2019inaugurazione di Tuttofood, la World Food Exibition che si svolge alla Fiera di Milano a Rho fino al 26 ottobre con la maggiore organizzazione agricola d\u2019Europa e Filiera Italia presenti in uno spazio innovativo nel Padiglione 18 \u2013 L01-L25 dove \u00e8 stata allestita la prima esposizione delle invenzioni destinate a rivoluzionare l\u2019alimentazione degli italiani, con una decisa svolta verso la sostenibilit\u00e0 nei pi\u00f9 diversi ambiti, dal clima all\u2019ambiente, dalla salute alla tecnologia.<\/p>\n

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Nel secondo anno della pandemia la filiera agroalimentare tricolore ha dimostrato un\u2019elevata capacit\u00e0 di resilienza, con un incremento del fatturato che accomuna agricoltura, industria e grande distribuzione, mentre la ristorazione ricomincia crescere dopo un 2020 disastroso. Il risultato \u00e8 che il Made in Italy a tavola vale oggi quasi un quarto del Pil nazionale e dal campo alla tavola vede impegnati ben 4 milioni di lavoratori in 740mila aziende agricole, 70mila industrie alimentari, oltre 330mila realt\u00e0 della ristorazione e 230mila punti vendita al dettaglio. Una rete diffusa lungo tutto il territorio che viene quotidianamente rifornita dalle campagne italiane dove stalle, serre e aziende hanno continuato a produrre nonostante le difficolt\u00e0 legate alla pandemia, garantendo le forniture di prodotti alimentari sulle tavole degli italiani.<\/p>\n

Alla base del successo del Made in Italy c\u2019\u00e8 un\u2019agricoltura che \u00e8 diventata la pi\u00f9 green d\u2019Europa con la leadership Ue nel biologico con 80mila operatori, il maggior numero di specialit\u00e0 Dop\/Igp\/Stg riconosciute (316), 526 vini Dop\/Igp e 5.266 prodotti alimentari tradizionali e con Campagna Amica la pi\u00f9 ampia rete dei mercati di vendita diretta degli agricoltori. Il Belpaese \u00e8 il primo produttore Ue di riso, grano duro e vino e di molte verdure e ortaggi tipici della dieta mediterranea come pomodori, melanzane, carciofi, cicoria fresca, indivie, sedano e finocchi. E anche per quanto riguarda la frutta primeggia in molte produzioni importanti: dalle mele e pere fresche, dalle ciliegie alle uve da tavola, dai kiwi alle nocciole fino alle castagne.<\/p>\n

\u201cL\u2019emergenza globale ha fatto emergere una consapevolezza diffusa sul valore strategico rappresentato dal cibo e sulle necessarie garanzie di qualit\u00e0 e sicurezza<\/em>\u201d afferma il Presidente della Coldiretti Ettore Prandini nel sottolineare che \u201cl\u2019Italia pu\u00f2 contare su una risorsa da primato mondiale ma deve investire per superare le fragilit\u00e0 presenti, difendere la sovranit\u00e0 alimentare e ridurre la dipendenza dall\u2019estero per l\u2019approvvigionamento in un momento di grandi tensioni internazionali. Per questo abbiamo elaborato e propost<\/em>o \u2013 continua Prandini \u2013 progetti concreti nel Pnrr per favorire l\u2019autosufficienza alimentare e una decisa svolta verso la rivoluzione verde, la transizione ecologica e il digitale. Ma per sostenere il trend di crescita dell\u2019enogastronomia Made in Italy serve per\u00f2 agire sui ritardi strutturali dell\u2019Italia e sbloccare tutte le infrastrutture che migliorerebbero i collegamenti tra Sud e Nord del Paese, ma anche con il resto del mondo per via marittima e ferroviaria in alta velocit\u00e0, con una rete di snodi composta da aeroporti, treni e cargo. Una mancanza che ogni anno<\/em> \u2013 conclude Prandini \u2013 rappresenta per il nostro Paese un danno in termini di minor opportunit\u00e0 di export al quale si aggiunge il maggior costo della \u201cbolletta logistica\u201d legata ai trasporti e alla movimentazione delle merci<\/em>\u201d<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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