Dalle larve di verme della farina minore (Alphitobius diaperinus<\/i>) al grillo domestico\u00a0(Acheta domesticus)\u00a0congelati, essiccati e in polvere sono in arrivo sulle tavole dopo l\u2019autorizzazione concessa dall\u2019Unione Europea alla loro presenza in una serie di alimenti come\u00a0pane, panini, cracker, grissini, barrette ai cereali, nei prodotti a base di pasta, pizza o cioccolato ma anche nei preparati a base di carne, di prodotti sostitutivi della carne e nelle minestre.<\/p>\n
E\u2019 quanto afferma la Coldiretti in riferimento alla pubblicazione\u00a0sulla Gazzetta Ufficiale dell\u2019Unione Europea dei regolamenti che consentono nel 2023\u00a0l\u2019entrata sul mercato di nuovi alimenti nell\u2019ambito della normativa comunitaria sui novel food.\u00a0Lo scorso anno \u2013 ricorda la Coldiretti – era arrivato il via libera anche alla\u00a0larva gialla della farina (Tenebrio molitor<\/em>) essiccata termicamente, intera o sotto forma di farina, per il consumo umano e\u00a0alle cavallette (Locusta migratoria<\/i>) per uso alimentare umano.<\/p>\n Si tratta peraltro di alimenti che hanno ricevuto l\u2019autorizzazione dall\u2019Efsa, l\u2019autorit\u00e0 alimentare Europea che per\u00f2 \u2013 precisa la Coldiretti – nel suo parere scientifico ha rilevato che il consumo di questi insetti pu\u00f2 causare reazioni allergiche nelle persone allergiche ai crostacei e agli acari della polvere.\u00a0Una accelerazione che non sembra interessare i consumatori europei e soprattutto gli italiani che, per la\u00a0grande maggioranza, non porterebbero mai a tavola gli insetti, considerati estranei alla cultura alimentare nazionale: il 54% \u00e8 infatti contrario agli insetti a tavola, mentre \u00e8 indifferente il 24%, favorevole il 16% e non risponde il 6%, secondo l\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u201d. Una corretta alimentazione non pu\u00f2 per\u00f2 prescindere dalla realt\u00e0 produttiva e culturale locale nei Paesi del terzo mondo come in quelli sviluppati \u2013 sostiene la Coldiretti \u2013 e a questo principio non possono sfuggire neanche bruchi, coleotteri, formiche o cavallette a scopo alimentare che, anche se iperproteici, sono molto lontani dalla realt\u00e0 culinaria nazionale italiana ed europea.\u00a0Al di l\u00e0 della normale contrariet\u00e0 degli italiani verso prodotti lontanissimi dalla cultura nazionale, l\u2019arrivo sulle tavole degli insetti \u2013 continua la Coldiretti \u2013 solleva dei precisi interrogativi di carattere sanitario e salutistico ai quali \u00e8 necessario dare risposte, facendo chiarezza sui metodi di produzione e sulla stessa provenienza e tracciabilit\u00e0 considerato che la maggior parte dei nuovi prodotti proviene da Paesi extra Ue, come il Vietnam, la Thailandia o la Cina, da anni ai vertici delle classifiche per numero di allarmi alimentari. E\u2019 necessario pertanto \u2013 secondo la Coldiretti – garantire la trasparenza dell\u2019informazione sia sulla natura delle farine contenute negli alimenti sia sul paese di provenienza. La commercializzazione di insetti a scopo alimentare \u2013 conclude la Coldiretti – \u00e8 resa possibile in Europa dall\u2019entrata in vigore dal primo gennaio 2018 del regolamento Ue sui \u201cnovel food\u201d che permette di riconoscere gli insetti interi sia come nuovi alimenti che come prodotti tradizionali da paesi terzi.<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dalle larve di verme della farina minore (Alphitobius diaperinus) al grillo domestico\u00a0(Acheta domesticus)\u00a0congelati, essiccati e in polvere sono in arrivo sulle tavole dopo l\u2019autorizzazione concessa dall\u2019Unione Europea alla loro presenza in una serie di alimenti come\u00a0pane, panini, cracker, grissini, barrette ai cereali, nei prodotti a base di pasta, pizza o cioccolato ma anche nei preparati […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2069,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"yoast_head":"\n