Il caldo anomalo spinge il consumo di gelato per difendersi dall\u2019afa e non arrendersi all\u2019arrivo dell\u2019autunno, con un aumento del 10% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. E\u2019 quanto emerge da una stima della Coldiretti sugli effetti delle temperature praticamente estive dopo un settembre che\u00a0si posiziona come il secondo pi\u00f9 caldo mai osservato con una temperatura media superiore di 3,1 gradi la media climatica del periodo 1991-2020 secondo gli esperti dell’Osservatorio geofisico modenese Unimore.<\/p>\n
\n
Un aumento spinto anche dalla presenza dei turisti sulle spiagge e nelle citt\u00e0 d\u2019arte con circa 1,1 milioni di italiani che con il sole hanno deciso di trascorrere almeno qualche giorno di vacanza a ottobre, secondo l\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u2019.<\/p>\n
\n
Le\u00a0gelaterie\u00a0tornano ad affollarsi e oltre ai\u00a0gusti classici, come la\u00a0nocciola\u00a0e il\u00a0pistacchio si registra un nuovo interesse\u00a0nei confronti dei gusti a base di\u00a0frutta mentre al contempo si ricercano anche\u00a0sapori nuovi come il caramello salato,\u00a0il cioccolato al latte di bufala o\u00a0ricotta salata<\/p>\n
\n
Negli ultimi anni si \u00e8 registrato un vero e proprio boom delle agrigelaterie artigianali che garantiscono la provenienza della materia prima dalla stalla alla coppetta con gusti che vanno dal latte di asina a quello di capra fino alla bufala ma quest\u2019anno \u00e8 arrivato anche quello di latte di pecora. Una spinta che ha favorito la creativit\u00e0 nella scelta di ingredienti che valorizzano i primati di variet\u00e0 e qualit\u00e0 della produzione agroalimentare nazionale, dal gusto di basilico fino al prosecco.<\/p>\n
\n
Nelle agrigelaterie \u2013 conclude la Coldiretti \u2013 \u00e8 particolarmente curata la selezione degli ingredienti, dal latte alla frutta, che sono rigorosamente freschi con gusti a \u201cchilometri zero\u201d perch\u00e9 ottenuti da prodotti locali che non devono essere trasportati con mezzi che sprecano energia ed inquinano l\u2019ambiente.<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il caldo anomalo spinge il consumo di gelato per difendersi dall\u2019afa e non arrendersi all\u2019arrivo dell\u2019autunno, con un aumento del 10% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. E\u2019 quanto emerge da una stima della Coldiretti sugli effetti delle temperature praticamente estive dopo un settembre che\u00a0si posiziona come il secondo pi\u00f9 caldo mai osservato con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3549,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1857],"tags":[],"yoast_head":"\n