Un italiano su quattro (25%) pratica il turismo sostenibile, con un trend spinto dalla crescente sensibilit\u00e0 verso il rispetto dell\u2019ambiente e la necessit\u00e0 di ridurre il consumo energetico, puntando a tavola sul km zero, sulla Dieta Mediterranea e sul biologico, ma anche scegliendo strutture ricettive \u201cgreen\u201d. Sono gli spunti contenuti nel rapporto Coldiretti\/Noto Sondaggi presentato in occasione dell\u2019incontro a Palazzo Rospigliosi a Roma alla presenza, tra gli altri, del presidente di Coldiretti Ettore Prandini e del segretario generale Vincenzo Gesmundo, del presidente del Comitato Scientifico Fondazione Campagna Amica e promotore della Cucina Italiana Patrimonio Unesco Alfonso Pecoraro Scanio, della presidente di Terranostra Dominga Cotorella, del direttore di Fondazione Campagna Amica Carmelo Troccoli, dell\u2019amministratore delegato di Enit Spa Ivana Jelinic, la professoressa dell\u2019universit\u00e0 degli studi di Bergamo e presidente dell\u2019associazione italiana del turismo enogastronomico Roberta Garibaldi, dello Chef dell\u2019Enoteca La Torre Domenico Stile, del Sindaco di Pollica Stefano Pisani, del Presidente dell\u2019associazione nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio Michele Sonnessa, del direttore del Consorzio Birra Italiana Carlo Schizzarotto e del Pizzaiolo dello storico Pepe in Grani Franco Pepe. Per l\u2019occasione \u00e8 stata anche allestita una grande mostra con i piatti green delle diverse regioni preparati dai cuochi contadini di Terranostra e Campagna Amica.<\/p>\n
Il cambiamento climatico si batte a tavola<\/p>\n
Se la percentuale dei turisti italiani che scelgono le ferie sostenibili \u00e8 praticamente raddoppiata nello spazio degli ultimi dieci anni (dal 12% al 25%), cresce anche la sensibilit\u00e0 verso i singoli aspetti della vacanza. Quasi sei italiani su 10 (59%) dichiarano di porre attenzione a fare scelte che non danneggino l\u2019ambiente al momento di pianificare la vacanza, dalla meta al mezzo di spostamento, fino al tipo di struttura da prenotare.<\/p>\n
Un ruolo importante spetta, in tale ambito, alla tavola. Tra i servizi offerti, la presenza di menu a km zero e a basa di prodotti bio \u00e8 indicata come la prima caratteristica a qualificare il rispetto dell\u2019ambiente di una struttura ricettiva, davanti al riciclo dei rifiuti. E anche al ristorante le specialit\u00e0 locali e biologiche godono di una maggiore popolarit\u00e0 rispetto ai men\u00f9 vegetariani e vegani, che continuano a rappresentare una nicchia di mercato. La maggioranza dei consumatori non considera questi ultimi fattori determinanti nella scelta di un locale dove mangiare.<\/p>\n
Il cibo primo motore del turismo<\/p>\n
Non sorprende, dunque che a livello generale la buona tavola con la scoperta dei prodotti delle varie regioni \u00e8 indicata come la prima esigenza associata alla vacanza in Italia, davanti a cultura e divertimento, secondo Noto Sondaggi.<\/p>\n
Il cibo e i prodotti enogastronomici italiani continuano a essere considerati un pilastro del turismo nazionale \u2013 rileva Coldiretti -, con il 95% dei cittadini che li reputa fondamentali per attrarre turisti. il 46% ritiene che siano adeguatamente promossi dalle istituzioni, evidenziando una necessit\u00e0 di maggiore impegno e strategie di marketing mirate. Ma la scelta del cibo \u00e8 importante anche nella lotta al cambiamento climatico come dimostra il fatto che il 70% \u00e8 favorevole al consumo di cibi a km 0, mentre il 73% preferisce seguire i principi della Dieta mediterranea, considerata la pi\u00f9 sostenibile e salutare.<\/p>\n
Il ruolo dell\u2019agriturismo<\/p>\n
La campagna \u00e8 diventata cos\u00ec centrale per le vacanze green, forte dell\u2019affermazione ormai consolidata dell\u2019agriturismo ma anche del crescente appeal di fenomeni come l\u2019enoturismo, il birraturismo o l\u2019oleoturismo. Secondo l\u2019analisi Coldiretti su dati Istat, in Italia sono 25849 le aziende agrituristiche quasi il doppio del 2014 (+84%) mentre il valore della produzione agrituristica \u00e8 salito a 1,5 miliardi di euro grazie a 15,5 milioni di presenze nel 2023, di queste ben il 58% composto da agrituristi stranieri. La durata media della permanenza nelle strutture in generale \u00e8 di 3,8 giorni, con differenza tra gli stranieri (4,6) e gli italiani (3,1).<\/p>\n
Il lato oscuro del turismo<\/p>\n
Un boom legato anche a una crescente consapevolezza sugli impatti negativi del turismo sull\u2019ambiente che, secondo gli italiani, vedono ai primi tre posti cementificazione e la speculazione edilizia (54%), l\u2019inquinamento (20%) e l\u2019iper-affollamento in alcuni periodi (18%). Tali preoccupazioni evidenziano la necessit\u00e0 di una maggiore pianificazione e regolamentazione, a fronte della crescente domanda di viaggi pi\u00f9 sostenibili.<\/p>\n
Il turismo delle radici<\/p>\n
Un altro fenomeno emergente \u00e8 il “turismo delle radici”, che interessa circa il 60% degli italiani. Questo tipo di turismo, legato alla riscoperta delle proprie origini familiari, \u00e8 particolarmente rilevante per contrastare lo spopolamento dei territori meno urbanizzati, offrendo al contempo opportunit\u00e0 di sviluppo locale.<\/p>\n
\u201cI dati confermano che l\u2019agricoltura italiana gioca un ruolo da protagonista nella lotta al cambiamento climatico nella percezione degli italiani come nella realt\u00e0, e ci\u00f2 vale anche per un settore cardine della nostra economia come quello turistico dove la vacanza in campagna \u00e8 diventata ormai il simbolo delle ferie sostenibili \u2013 sottolinea il presidente della Coldiretti Ettore Prandini -. Non \u00e8 un caso che la spesa per mangiare rappresenti la prima voce del budget di chi trascorre le vacanze nel Belpaese, oltre che il principale motore, con una considerazione che accomuna ormai italiani e stranieri\u201d.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un italiano su quattro (25%) pratica il turismo sostenibile, con un trend spinto dalla crescente sensibilit\u00e0 verso il rispetto dell\u2019ambiente e la necessit\u00e0 di ridurre il consumo energetico, puntando a tavola sul km zero, sulla Dieta Mediterranea e sul biologico, ma anche scegliendo strutture ricettive \u201cgreen\u201d. Sono gli spunti contenuti nel rapporto Coldiretti\/Noto Sondaggi presentato […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7699,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1752],"tags":[],"yoast_head":"\n